http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php グラデボールからのお知らせです Fri, 08 Aug 2008 03:50:38 GMT http://backend.userland.com/rss092 yujisakurada@nifty.com yujisakurada@nifty.com ja 皆さんこんにちは！マネジャーの櫻田です。いよいよ今夜から北京オリンピックですね。夏場の寝不足はきついですが、頑張って応援したいと思います。火曜日に、富士登山２度目のチェレンジを行ってきました。今回は長男（高校３年）を連れていったことと、天候も悪かったので、８合目で引き返してきました。しかし、今回は体も慣れてきたせいか、８合目まで１時間30分と快ペースでしたので、是非、8月中にもう一度挑戦し、登頂まで3時間を目指します。 ところで、7月のアンケートですが、169件ものご意見を頂戴いたしました。お忙しいところ、本当に有難うございました。昨今の物価上昇は、やはりどの家庭でも深刻なダメージを与えている印象でした。特に、ガソリン代の高騰は深刻で、通勤を自転車に変えられたり、旅行を控える方が目立っていたようです。また、残念ながら、外食費を減らす方も多くて、少し心配です。その他、雑誌は立ち読みや美容院で済まされている方も多く見受けました。 逆に、自分にかける費用、エステとか習い事、ジム等の自分を磨くものや、趣味の範疇のものは削らない傾向も目立ちました。私のように、衝動買いでいつも後悔しているような方は、一人もおらず、賢い選択の印象が強かったです。まだまだ、物価上昇は続くことと思いますが、精神的な貧しさは避けたいものです。 1000円食事券の当選は、以下のとおりです。（敬称略） お名前 お誕生月伊藤●美 0後藤●子 1平岡●子 1松井　●苗 1 佐藤●和子 1清水　●代 1鈴木一● 1宇都宮　●子 3中田●子 3藤倉　●子 3北川　●代 3小林●佳 3 風間 ●ゆき 3海野 ●子 4吉野●理奈 5石上●美 5村松 ●紀 5渡井　●子 6本多●子 6●藤　聡 7杉本●夏 8増田●樹 8齊藤●子 9佐野●香 9竹澤●子 10西岡●洋 10藤下　●子 11村岡　●子 11興津 ●子 12林　●之 12     http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=20 みなさんこんにちは、マネジャーの櫻田です。 6月のアンケート当選者です。 応募総数206件 no お名前 誕生日 1 岡村●乃 1 2 合沢　● 1 3 竹本●子 1 4 伊波　●美 2 5 村松　●子 2 6 森田●行 3 7 長谷川●穂 3 8 望月 ●矢香 3 9 橋本●子 4 10 伏見　●紀子 4 11 塩入　●子 5 12 加藤●子 5 13 藤波　●子 5 14 利根川●美 5 15 杉山●穂 6 16 瀧 ●紀菜 6 17 大田　●子 7 18 辻美●子 7 19 堀川●緒 7 20 篠原 ●鶴子 8 21 石井●子 8 22 滝口●子 8 23 長谷川●子 8 24 鈴木●紀子 8 25 高村 ●花 9 26 松原　●貴子 9 27 田中●裕 9 28 中田　●佳名 10 29 安藤 ●子 11 30 出羽●恵 12     http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=19 %%onamae%%様 みなさんこんにちは、マネジャーの櫻田です。２００３年１０月に始めたグラデ会員（メール会員）も、現在４０００人を突破し、ますます充実した内容に進化しています。と同時に、当初の目的から乖離している現状と、最近の会員様からの問い合わせが増加しているため、再度グラデ会員制度の説明をさせていただきます。 1.基本的考え方グラデ会員とは、「グラデボール通信」を通してお店側の理念や情報を伝えたり、アンケートなどを通して会員様のご意見・ご要望などをお受けしたりと、お店側とコミュニケーションしていただける人達のことで、グラデボールのファンの集まりと認識しています。つまり、グラデボールが静岡でＮＯ1のイタリアンになるために、いろいろな意味でご協力をしていただける「大切な協力者」であると考えております。もちろん、情報を一方的に受けるだけでも構いませんが、「メルマガは用件だけで短くしてくれ！」というご意見に対しては、コミュニケーションという目的がある以上、お受けできません。 2.会員特典について会員の特典は、単にプレゼントやクーポンを目的とした販売促進の対象ではありません。大切なグラデ会員に、ご協力のお礼としてサービスを行っています。グラデファンの為の制度ですから、無差別に（会員登録の）勧誘は行いません。今後は、レシート裏面に会員特典の説明や登録方法を記載することで、自主的加入を勧めていきます。また、コミュニケーションが前提とした関係である以上、「グラデ会員の方ですか？」と、いちいちお伺いいたしませんのでご了承ください。サービスを受ける場合は、直接スタッフに申し出てください。会員サービスは原則会員の方のみ行い、他に発行しているクーポン等との併用は出来ません。 ちなみに、特典の内容はＰＣでしたら、http://www.gradevol.com/携帯電話でしたら、http://www.gradevol.com/mkaiin.htmlで、確認ができます。 3.特典の利用方法について大きく３つの特典があります。①ドリンク・大盛無料などのいつでも受けられるサービス　②誕生月のパスタ無料サービス　③抽選でお食事券が当たった方②・③は単独でサービス告知のメールが配信されますので、その画面を見せていただくか、ＰＣの場合は画面を印刷していただければサービスを受けることができます。①に関しては、告知はありませんので、直近のメルマガを②・③と同じように見せていただければサービスは受けれます。また、その両方が出来ない場合でも、店舗控えの本人確認の用紙に記入していただければサービスが受けられます。後からでも構いませんが、混乱を避けるためにもオーダー時に、サービスのお申込みをお願いします。 4.カード会員についてコミュニケーションを前提としている理由から、カード会員（会員証をもって一部のサービスを受ける制度）の新規加入を中止します。（現在の加入者も期限の切れる2008年末で終了します）その代り、レシートにクーポン券が添付されています。メール会員で無い方は、そちらをご利用いただけます。 5.最後にグラデボールの会員制度は、他店と比べ不親切かもしれません。しかしそれは、お客様を増やす為の制度ではなく、良いお店づくりの為の制度だからです。お客様にご迷惑をおかけしている以上、他店では真似のできないレベルでサービスを行っているつもりです。グラデ会員は、当店とお客様のかけ橋です。「グラデボールのこともっと知りたい！」「グラデボールにもっと良いお店になって欲しい！」というお客様の為のものです。プレゼントだけを目的とした応募・登録はご遠慮下さい。最後に、「文章表現が苦手な私が、自己啓発の１つとして始めたサービスでもあります。不適切な表現や筆の足りない個所も多かろうと思いますが、私が思うとした所をご理解いただけましたら幸いです」その他不明な点がございましたら、私宛にご連絡お願いします。       http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=18 http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=17 ===================グラデボール通信 NO1592008/06/13==================皆さんこんにちは！マネジャーの櫻田です。 いよいよ夏到来？と思えるような天気ですね。夏にふさわしい、グラデボール２（高松店）の情報です。来週18日（水）より始まる新メニューに先駆けまして、昨日より「ドルチェセレクション」を始めました。エントランス横のショーケースに、約20種類のデザート類を展示しまして、その中からお好きなデザート2つお選びいただけるシステムです。そこで、メール会員の皆様にささやかなプレゼント！を行います。13・14・15日の期間で、デザートをご注文いただいた場合、会員様の人数に関わらず、デザートの数量分のキャラメルのジェラートをお付けします。つまり、3種のデザート盛り合わせとなるわけです。せっかくの機会ですので、お楽しみください。ただし、数に限りがありますので、品切れの場合は終了とさせていただきます。また、このサービスは、高松店のみの実施です。池田店では行っておりませんので、ご了承くださいませ。高松店では、その他のメニューも、準備が出来次第に随時実験販売していきますので、もしかして先行で召しあがることができるかもしれませんね。それでは、この週末お待ちしています。 http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=13 皆さんこんにちは！ マネジャーの櫻田です。 4.5月のアンケートで、数多くのご指摘をいただきました。 本当にありがとうございます。 ご指摘いただいた内容に対し、改善したもの・改善を計画しているものをいくつかご報告いたします。 1.「ウエイティング用のデッキが暑い！」 デッキに開閉可能な窓を設置しました。今日現在、涼しい風が入って快適になっています。 2.「サービス担当者のレベルが低い！」 毎日、トレーニングに励み、各々レベルUPされてきました。まだまだ不十分とは思いますが、またチェックしてください。 3.「会員の勧誘がなかった」「会員登録したのにメールが届かない」 会員の登録の仕組みを見直しています。また、メール配信システムを変更中です。メールでのトラブルは減少する予定です。 4.「デザートの種類が少ない」「池田店とメニューの差があまりない」 6月中旬より、大幅にメニュー変更いたします。導入時は、このメールにて情報をお送りいたします。内容はまだ秘密（！）です。 その他、随時改善していき、静岡でNO1のイタリアンを目指しますので、今後ともご指摘を期待しています。 ちなみに、数多くのご指摘を頂いたのに関わらず、全員に返事が出来ませんでした。この場を借りてお詫びいたします。     ちなみに、6月の質問を発表します。 グラデ会員の皆様が愛読している雑誌を教えてください。 ファッション誌でも漫画でも構いませんし、何冊でも構いませんが、貴重な情報源として活用しているものがうれしいです。 できれば、その理由もお書きいただけましたら幸いです。 今後の店作りの参考にさせていただきます。 http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=11 皆さんこんにちは！ マネジャーの櫻田です。 随分寒くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか？ 忘年会シーズンで毎日お酒を飲みすぎて体調を崩さぬようご自愛下さい。 「グラデボール」は、（忘年会シーズンのためか？）12月の売上は苦戦しています。 皆さん、グラデも忘れずに遊びに来てくださいね！   ところで、13日（木）に料理の講習会に東京に出かけてきました。 講師は日本一予約の取れないイタリアンで有名な「ラ･ベットラ　ダ･オチアイ」のオーナーシェフ落合　務さんです。 2年連続の参加となりました今回のテーマは「加減」です。 私も仕事柄、調理本をたくさん持っていますが、本に書かれているレシピ通り料理しても、決して美味しくはなりません。 みなさんもご存知と思いますが、そこには塩加減や火加減のように微妙で文章で表せない「加減」があります。 それを目の前で調理していただき、確かめることが出来て大変勉強になりました。 2008年は、今回の経験を生かし、さらに美味しい料理を作るように頑張ります。ご期待下さい！ ちなみに、ベットラのHPです。 http://www.la-bettola.co.jp/   ところで、年内は30日（日）のランチまで営業しています。　 30日ディナーから1月3日までお休みしますので、ご了承下さいませ！ また、クリスマスディナーの受付はまだ間に合いますので、お早めにお願いします。 （24日もあと3組様ほどの空席はあります） http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=10    先日、「くさデカ」の取材で、あのギャル曽根さんが来られました。写真はそのときのものです。テレビでもお分かりと思いますが、ギャル曽根さんは大食いなのにスマート！そして、予想以上にかわいかったです（というか、お化粧を普通にしたらかなり美人と思いました）。又、何よりもその食べっぷりは半端じゃありません。朝の9時に来られて、ロングソーセージと、渡り蟹のトマトクリーム大盛り(1.5倍)を食べた後、生うにのスパゲティーと、カラスミのスパゲティー大盛りを、ぺロリ！と平らげました。しかも、帰りにケーキを2品も･･･。しかし、美味しそうな顔で食べられるので、こちらも気持ちよくなります。後日ディレクターさんに聞いたところ、その後5軒まわって、同じくらい、いやそれ以上召し上がって、夜は特番で別に大食いを披露したそうです。　（いやはや、スゴイ！スゴイ！） 帰りがけに、「体は大丈夫？」と心配して聞いてしまいましたが、「全然大丈夫ですよ～(笑)」とのこと。そんな筈、ないよね～。    http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=9     今、ナポリピッツァに凝っています。 ピッツァには大きく分けて3種類あります。 グラデで提供している、クリスピータイプは「ローマ風」 宅配ピッツァのような全体に厚いものを「アメリカ風」 その中間（？）に当るのが「ナポリ風」です。 当然、生地が異なりますが、 それぞれの作り方が違います。 ナポリピッツァの特徴は、 「コルチニョーネ」という縁を盛り上げた状態で作り、 その内側にフレッシュなソースを塗り広げます。 又、500度近い高温の石釜で一気(1分ほど)で焼き上げるため、 生地本来のモッチリ感を楽しめます。 ピッツァ発祥の地ということで、ナポリピッツァには多くの制約があります。 例えば、 生地は小麦粉、水、酵母、塩の4つのみ 生地は手で延ばすこと 釜の床面でじかに焼くこと 釜の燃料は薪又は木屑を使用すること 仕上がったピッツァがふっくらとしていて、周りに額縁のような溝があること 上に乗せる具材にこだわる 等です また、有名なのは19世紀にナポリに訪れた王妃・マルゲリータのために、 ピッツァ職人がトマトソースとモッツァレラチーズ、バジルを使ってイタリアの国旗に見立てた 「ピッツァ･マルゲリータ」が有名です。 王妃はこれをたいそう気に入り、イタリア全土に知れ渡ったそうです。 ナポリピッツァの基本は、このマルゲリータ。 どこか、美味しいナポリピッツァのお店がありましたら、是非教えてください！ ちなみにマルゲリータは、英語で言う・マーガレットだそうです。 http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=8                               皆さん、こんにちは！            マネジャーの櫻田です。 この度、半年間も放置していたホームページを、 某従業員の度重なるクレームをきっかけに、 更新することになりました。 今回のホームページは、 デザイン的にもお洒落に仕上がっていますし、 内容的にも読み応えもあろうかと思います。 それに、何度来て頂いても、 飽きの来ないよう工夫しています。 ぜひ、何度でもお越しになってください！ これからは、 新メニュー開始後１ヶ月も旧メニューという事の無いように、 日々更新を行います（笑）。 今後ともよろしくお願いします！     http://www.gradevol.com/modules/wordpress/index.php?p=3